Такая функция должна быть в арсенале разработчика: она получает оригинальную строку, начало и конец, а возвращает текст, который содержится между $start и $end.
function GetBetween($content,$start,$end){
$r = explode($start, $content);
if (isset($r[1])){
$r = explode($end, $r[1]);
return $r[0];
}
return '';
}