// загружаем картинку на сервер в папку sites/default/files, и проверяем действительно ли это картинка
$file = file_save_upload('picture', array('file_validate_is_image' => array()), file_directory_path() . '/images');
 
if ($file) {
  // обновляем статус файла в таблице {files}
  file_set_status($file, FILE_STATUS_PERMANENT);
 
  // новое имя файла - текущее дата и время
  $new_filename = date('YdmHis') . '.' . pathinfo($file->filename, PATHINFO_EXTENSION);
  $new_destination = file_directory_path() . '/images/' . $new_filename;
 
  // переименовываем файл
  if (file_move($file->destination, $new_destination)) {
    // обновляем запись в таблице {files}
    db_query("
      UPDATE {files}
      SET filename = '%s', filepath = '%s'
      WHERE fid = %d
    ", $new_filename, $new_destination, $file->fid);
  }
}

$file = file_save_upload('picture', array('file_validate_is_image' => array()), 'public://images');
 
if ($file) {
  $new_filename = date('YdmHis') . '.' . pathinfo($file->filename, PATHINFO_EXTENSION));
  $file = file_move($file, 'public://images/' . $new_filename);
}

Drupal 6, Drupal 7